Até o dia 4 de junho, os brasilienses poderão desfrutar do festival Brasil Sabor. Com diversos restaurantes participantes em toda a capital, o evento promete dar ao brasiliense aquilo que ele sempre procurou: nossas casas do Distrito Federal homenageando os sabores do Brasil. Entre eles está o Bla’s Cozinha de Culturas (406 Norte), que preparou um pirarucu da Amazônia com legumes na brasa (R$ 89): filé de peixe na brasa temperado com raspas de coco babaçu e sal grosso acompanhado de legumes finalizados na brasa, ao molho créole a base de pimentão defumado, tomatinhos e ervas frescas. “Essa é uma receita criada exclusivamente para o festival. Estamos trazendo uma mistura de sabores brasileiros, com um peixe da região amazônica e o coco babaçu, encontrado tanto na Amazônia, como no Cerrado e na Caatinga. O público irá se surpreender com essa combinação”, ressalta o chef Gabriel Bla’s (foto), do Bla’s Cozinha Criativa.
Uma nova casa em Brasília
O Pontão do Lago Sul acaba de se tornar ainda mais completo. A chegada do Chard (foto) ao local promete deixar os visitantes indecisos onde jantar ou aproveitar um almoço. Sendo um braço de cortes especiais da marca Chicago Prime, o Chard está com um menu surpreendente com releituras tradicionais da cozinha. Por exemplo, o carpaccio ganhou uma nova repaginada genial. Além disso, o tomahawk da casa pode ser consagrado como o melhor de Brasília.
Falando em cortes especiais…
Para quem quer participar de um rodízio com cortes especiais, a Buffalo Bio (EPTG) está com uma promoção imperdível nesta semana: quem escolher o rodízio hoje, amanhã e quarta-feira, paga apenas R$ 59,90 por pessoa. O lugar se destaca por sua seleção de cortes nobres e suculentos, que vão desde a clássica picanha até opções como shoulder steak, ancho, carré de cordeiro, cupim defumado, alcatra, costela , e uma ampla variedade de outros cortes. Um dos destaques da Buffalo Bio é o rodízio, que oferece um buffet completo. Além das carnes, a opção apresenta uma diversidade de guarnições que complementam perfeitamente os pratos. Os clientes podem desfrutar de uma variedade, como arroz, farofa, tropeiro, sushi e sashimi, queijos, saladas, frios e diversos outros acompanhamentos.
Entre cortes reais e comestíveis
Para revelar a Cor do Ano Suvinil, a Só Reparo convidou a coluna À Mesa com exclusividade. O evento contou com um menu especial do ex-masterchef Vinicius Rossignoli, onde ele realizava invenções gastronômicas e molhos de acordo com as paletas apresentadas pela marca de tintas. O menu contou com uma coxinha especial com molhos de maionese ao leite e vinho reduzido no bacon e pior de cassis (foto). De prato principal, os convidados puderam desfrutar do cupim maturado em 18 horas com abóbora, molho de laranja e cebola empanada. Uma explosão de cores e sabores.
Se prepare para o frio com um bom vinho
Em poucas semanas (menos de um mês, especificamente), o inverno estará entre nós. Além das frentes frias, o inverno traz menus mais quentes, apimentados e atenuados. Para acompanhar tudo isso, o vinho serve como uma excelente bebida para nos esquentar. Por isso, neste ano, o querido e agora tradicional Hidden se instalou na Casa da Manchete com uma excelente carta de vinhos e menus inusitados, como, por exemplo, o da chef Raquel Pacheco com Lagarto desfiado do próprio molho (foto), que acompanha pastel de vento e vinagrete de abacaxi, cebola roxa e pimenta biquinho. Vinho já é divino, imagina harmonizado?
