Ao andar por Brasília, você com certeza reparou uma fachada minimalista em preto e branco com os dizeres The Coffee, né?
Não apenas por isso, mas já deve ter ouvido falar no método grab and go (que tem se popularizando em Brasília) com cafés deliciosos. Iniciando em Águas Claras e Asa Norte, Charles Vinícius Costa foi um responsáveis por popularizar o método e a marca em Brasília. E devido ao sucesso da primeira unidade de Brasília em Águas Claras, hoje (8/11) , Charles inaugura mais uma loja no edifício Cosmopolitan (Rua 30 norte).
“Acredito que o ponto principal para trazer o The Coffee em Brasília foi apostar em um modelo de negócios que combinasse com a rotina que vivemos. E, também, pelo fato de que o mercado de cafés especiais em Brasília está em plena ascensão”
Explica Charles, proprietário das unidades de Águas Claras
Além disso, o novo estabelecimento traz uma novidade super aromática: o Drip Coffee (mais conhecido também com Hario ou V60) para quem é apaixonado por cafés extremamente especiais. Na novidade, o visitante pode escolher entre os três grãos da casa. Mas a coluna já recomenda: o Black Edition (que é novo) é super saboroso e possuí uma nota altíssima (90 pontos)! Algo inédito para a capital brasileira.
Outras novidades da Coluna À Mesa
Cardápio Arretado
Localizado em Taguatinga, o Olinda Carne de Sol traz uma reformulada completa! Começando pelo nome que agora é Olinda Comida Nordestina. Para quem ama a região (ou quem é conterrâneo), o estabelecimento está fazendo jus ao nome com várias novidades no cardápio. Destaque para o Rubacão (R$ 88 – médio; R$ 99 – grande) leva arroz de leite, feijão verde, paio, carne de sol, queijo coalho, costela de porco, pé de porco, costela de boi e nata. “Esta é uma receita muito especial para a nossa família. É sempre uma festa quando o prato do dia é o Rubacão. É de comer suando, conterrâneo!”, explica o empresário Romão Olinda.
Pizza em formato curioso
Prometendo inovar, o Grano & Oliva está com ótimas novidades no cardápio. Entre elas, a curiosa pizza de cilindro (foto) e Katcha com crème brûlée. Localizado na Asa Norte, o estabelecimento contou com a consultoria do chef Jaqueson Dichoff, reconhecido como um dos melhores pizzaiolos do mundo. “Neste ano, junto com o chef Jaqueson testamos alguns produtos novos e alguns tradicionais da Itália, usando a massa como base. Colocamos um fio de azeite na assadeira antes dela ir ao forno, fazendo com que a massa crie uma pequena crostinha frita pelo azeite agregando mais sabor e crocancia.”, comentou o chef que comanda a Grano, Rodrigo Melo.
O Natal está entre nós
Nos últimos anos, o Adorável Café (Águas Claras) trouxe muita alegria para os moradores da região com um café genuíno, comfy e super fraterno. E no Natal, sempre traz deliciosas adições aos visitantes. Com exclusividade, o estabelecimento contou à coluna que este ano será ainda melhor pois uma grande reformulação do menu natalino está vindo.
