Ocupando as dependências da Vila Náutica, no Setor de Clubes Sul, o Ocean acaba de abrir suas portas para oferecer uma vista privilegiada, quase dentro do Lago Paranoá, e um menu diversificado. A casa é a primeira aposta solo do chef Pedro Moreira, que já atua no ramo como banqueteiro em seu buffet e assinou menus como o do Casa Concha, dentro do Venicce Beach. Projetada para receber até 60 pessoas, a operação pode ser uma ótima escolha para um almoço, uma tarde à beira-lago ou um jantar em um ambiente charmoso e intimista.
Já nas entradas, o chef me conquistou com o Ceviche Terra & Mar (atum fresco, gema glaceada, pedaços de caju, acompanhados de chips de tubérculos – R$ 89) e o Filé com Nhoque (nhoque com cubos de filé-mignon, finalizado ao molho de ervas, servido com cesta de pães – R$ 79). Ambas as opções têm porções generosas, ideais para compartilhar entre três pessoas.
Fiquei tentado pelo Bao de lagosta e barriga de porco (pão chinês recheado com barriga de porco glaceada, lagosta grelhada, pepino e maionese japonesa – R$ 89) e pela Barriga de porco com goiabada (fatias de barriga de porco glaceadas com goiabada, servidas com polenta cremosa e crispy de couve – R$ 75), mas hesitei, temendo não conseguir aproveitar plenamente os pratos principais. Ficam para uma próxima visita.
No momento dos pratos principais, a dúvida foi tanta que decidimos pedir elaborações diferentes para poder provar um pouco de tudo. As escolhas que mais me surpreenderam começaram, vejam só, com um risoto. Sim, eu, que sempre brinco dizendo que o brasiliense só sabe pedir risoto, rendi-me ao do chef Pedro – e ele fugiu da curva: risoto de lagosta com abóbora defumada e trufas (R$ 135). A combinação do leve dulçor da abóbora com os outros ingredientes poderia parecer conflituosa à primeira vista, mas, na primeira garfada, conquistou e enriqueceu imensamente o paladar.
O Polvo grelhado acompanhado de risone com aspargos (R$ 145) não reinventou a roda, mas também não fez feio. Inclusive, a quantidade de tentáculos no prato foi bem satisfatória, o que, para mim, é um ponto positivo, já que em alguns lugares a porção é escassa. A Cauda de lagosta grelhada com linguine ao pesto de espinafre (R$ 135) é uma receita certeira, né? Difícil não arrebatar corações.
Para duas pessoas, a pedida certeira é o Duo de lombos defumados (lombo de bacalhau e de porco grelhados, servidos com legumes confitados e arroz de cogumelos porcini – R$ 210).
Quem procura carnes mais exóticas pode se interessar pelo Tortelli recheado com ragu de javali, servido com brodo de carne e cogumelos (R$ 89). Esses dois últimos pratos eu ainda não provei, mas quem experimentou fez apenas elogios. Já estão na minha lista para a próxima visita.
Para finalizar a noite, minha sobremesa foi a primeira criação do chef: bolo de chocolate molhado no licor de Amarula com doce de leite, servido com sorvete de jabuticaba (R$ 45). Daquelas sobremesas para comer sem parar.
Para harmonizar toda essa experiência, a adega de vinhos da casa conta com cerca de 40 rótulos, enquanto a carta de drinks oferece 16 coquetéis autorais, três opções não alcoólicas e clássicos consagrados, como o meu querido Negroni (superbem-executado) e o Fitzgerald, que parece ter conquistado o gosto do público brasiliense.
Ocean Restaurante – Vila Náutica
Vila Náutica (Setor de Clubes Esportivos Sul, Tr. 2, cj. Lt 9, próximo ao CICB e Villa Rizza). Horário de atendimento: de quarta a domingo, das 12h às 0h.
